醉人的麻辣味道：音乐夜宵之成都篇
2018/09/14
撰文： 孙大猴 & MQ
说到音乐夜宵，成都人就像是高科技外星人俯瞰石器时代一般，不像北京、湖南、江浙、安徽等地小吃的两极化评价，成都小吃是一边倒的好评。每每看完 Livehouse 的演出，即使偶尔有一两个不能吃辣的朋友，他们的眼里也永远是一种“为什么我不能吃辣”的悔恨，而万万不会说出“不好吃”这样的字眼来。
成都处处鲜花盛开，散发着醉人的麻辣味道。
街声特别与成都音乐圈子的吃货智囊团深度交流，制作了这份成都音乐夜宵指南。当然，它也是你本周末看完成都简单生活节后的夜宵参考。
成都音乐圈吃货智囊团成员
博亚：城市之音DJ
谭庚：早上好厂牌负责人
周菲：马丘比丘场地负责人
邓娅妮：Nu Space 场地负责人
1991与她：与她厂牌负责人
梁子：三十五号民谣酒馆负责人
Peter Fish：Artist / Promoter / Tour manager
莫西子诗
鱼尾纹乐队主唱施颖
音乐人李静
民谣音乐人季秋洋
Code-A乐队主唱晓龙
Black Island乐队笑笑
棱镜乐队罐子
特别嘉宾
旅行团乐队主唱孔阳
鹿先森乐队主唱郭倍倍
各路音乐人在成都吃夜宵的盛状
旅行团乐队：没出门十来步，辣吐了。
鹿先森乐队：种类丰富，开得晚，主要是好吃。
城市之音DJ博亚：饭店老板帮他结账请朋友。
民谣音乐人季秋洋：被雨水浸泡过的菜品、翻滚的火锅、湿透的后背、谈笑风生的食客与大雨显得特别融洽，特别成都，特别 Real 。
各家夜宵适用人群
看似最养生，其实是蹦迪极致的通宵早餐：华兴煎蛋面
不能吃辣的救星：李记糖醋烧烤、老妈蹄花、蛋烘糕、糖油果子
进了餐厅找不到音乐人算我输：无忌火锅
凭味道定真伪：冒牌小郡肝、冒牌蹄花、冒牌小龙坎
夜宵 BGM
旅行团乐队孔阳：The Doors 迷迷糊糊的歌声：“Com’on Baby 再来一串”。
Code-A乐队主唱晓龙：Gorillaz 跳出电脑屏幕，喂他们吃一块麻辣牛肉？
鱼尾纹乐队主唱施颖：Catfish and the Bottlemen 乐队的《Kathleen》，逼格无处不凸显。
季秋洋：唱《报菜名》的高嘉丰、复古的9m88。
看完简单生活节去哪吃？
1991与她：成都信息工程大学周边各种奶茶小吃都不错，大学边上没有难吃的。
季秋洋：花间拾年老火锅。距离天府芙蓉园比较近，是鱼尾纹乐队贝斯手阿信的产业，唱一首《新一天》没准可以打八折。初秋的夜晚，伴着凉凉的微风，在江安河边上围聚一桌，是何等惬意啊。
📍地址：双楠大道水韵天府文化旅游街区1-13栋
博亚：（从天府芙蓉园）打车回城里啊！整个成都都是你的！
如博亚所说，回到成都市区，想吃什么都有。盘点过后，我们按照成都 Livehouse 的位置，为大家研究出了各个地区的攻略。
成都Livehouse地图
市中心地区
从 Nu Space、家吧Jahbar、蒸汽旅舍、莲花府邸等场地出来，都可以往下面这些地方走，反正对于外地吃辣的朋友们，在成都街头吃到不好吃东西的概率不比彗星撞地球高多少，奔着亮光去就对了。如果你更有追求，那就听听本地音乐人的推荐吧。
廖老妈蹄花总店
📍地址：人民公园 东城根南街7-11号
传说这家才是正宗，请大家用鼻子和嘴自行辨认。
Black Island乐队笑笑：人民公园门口那几家不知道谁才是正版的老妈蹄花店都座无虚席。肥而不腻的蹄花肉能果腹，鲜甜的蹄花汤能醒酒，那一小碟豆瓣酱更是销魂，怪不得在九眼桥喝嗨了的朋友们也爱光临这里。
莫西子诗：成都的夜生活好像永远不会打烊。我记得有一次去演出，演完出大家去吃了老城区的夜宵，然后去了酒吧听音乐，然后换了个地方大家一边聊天一边麻将，然后凌晨三四点又去吃老妈蹄花，还很精神地说：比赛一下今天谁能吃几根呢（蹄花根数）。成都人生活节奏比较慢，特别会享受生活，所以夜生活好像也是很家常的一件事情。
回头笑串串
📍地址：奎星楼街18号
Nu Space 负责人邓娅妮：离我们场地近，价格实惠，菜品丰富，味道不错，营业时间晚，老板憨态可掬，看完演出的歌迷时常会在这里和乐队偶遇。
二孃鸡爪爪
📍地址：奎星楼街10号附1号
成都夜宵界知名的“二三四系列”（二孃鸡爪爪、三哥田螺、四妹钵钵鸡）之一。来了当然是吃鸡爪子了，招牌鸡爪、酸辣鸡爪，再吃一碗鸡汤银丝面解辣。这家网红店能屹立不倒，显然是靠味道。当然“宝宝踩滑板鞋”、“蛙，你青点跳”这些非常令人尴尬的名字还请你自己去尝试吧。
小龙坎老火锅（春熙概念店）
📍地址：东大街188号时代华章2层
小龙坎恐怕是名声在外吧，大龙燚、小龙坎，传说圣诞夜都能排出一千多号。
成都第一家资格烤羊肉串
📍地址：抚琴街南一巷与抚琴西南街交叉口（近抚琴第一烤）
Code-A乐队主唱晓龙：曾经有一段喜欢去吃新疆烤串，在抚琴街南一巷，喝红乌苏，后来不去了，因为容易醉不太好。
从 Nu Space 过去近一点，不过大乌苏确实好喝，其实酒精度也不过4度而已，也就是 International Lagar 的标准度数，可 WUSU 四个字母反过来看是 NSNM ，我国人民解释为“弄死你们”。
华兴煎蛋面
📍地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼（春熙路街道活动中心对面）
渐渐地，夜里跳了一宿喝了一宿的朋友都会吃面，然后睡觉。这家应该是最正宗的华兴煎蛋面了，墙上挂着各式各样的荣誉。
李记糖醋烧烤
📍地址：铜井巷1号附5号
李记糖醋烧烤在麻辣制霸的成都能杀出一条血路，可以说是别具一格，更是不能吃辣群众的救星。
东一环区
从天府广场往这边来，骑得再慢也能到三十五号民谣酒馆了，再往东，跨过府南河，就是夜里灯火通明如白昼的339广场。
喝多了？出来吃点！
三哥田螺
📍地址：双林路猛追湾339号1楼A127号
成都夜宵知名的“二三四系列”之一，位于潮人汇聚的339广场边上。这家的装潢也颇为讲究，田螺又大又入味，鱼香味的小龙虾也是诸位老饕的至爱。据说曾经有人和店主三哥搭讪：“你家田螺怎么那么大啊？”三哥优雅地摇了摇光头：“洗田螺的阿姨很辛苦的，买大一点她们才好洗嘛。”刹时间感觉成都处处鲜花盛开，麻辣味里都充满了爱意。
李不管把把烧
📍地址：东风路北一巷新1号附6号
所有在成都闯下一定名气的店，东西没有不好吃的，你进去就知道了。李不管绝对是成都把把烧里最有名的，店里的柜台写着：你不管，我晓得，李不管，都晓得。成都这种愣萌加上一点点“歪”，真是可爱。
“陋室茶居”烧烤
📍地址：红瓦寺街9号附5号(学府花园东北门旁)
Black Island乐队笑笑：在红瓦寺（学府电影院旁）有一家烧烤店，取了一个极具诗意的名字——陋室茶居，但它压根儿和茶没有半点关系，只有“陋室”二字很是形象。但这里有成都最最最好吃的烤五花肉，那油滋滋的小肉肉肥瘦相宜，还有一丢丢焦脆，真的是“不摆了（太好了）”，请一定要去试试！
曾哥烧烤
📍地址：一环路南一段红瓦寺街小巷（七天连锁酒店正对面）
Code-A乐队晓龙：用麻辣烫等的调料来烧烤，这就是曾哥烧烤，就是新鲜，就是味道好，去就知道了。
玉林的尽头
小酒馆已经成为成都最热打卡点一年多了，热度还是不减。虽然成都音乐人认为这些游客根本不知道小酒馆对于他们是多么神圣和充满回忆，但这不影响这条九十年代兴起的商业街中兴。著名的飘香火锅就在这边。
小酒馆（玉林/芳沁店）、马丘比丘、潜水艇、音乐房子……在这些场地看完演出，都可以在下面的店里吃一顿。
飘香火锅
📍地址：白玉巷1号附8
玉林小酒馆往西就是这家同样十分火爆的飘香火锅，无论什么时候，如果不排队，那就进去吃吧。可以说是口碑相当好的一家火锅。
季秋洋：好吃不油腻。
城市之音DJ博亚：本人亲测且常去的店，良心推荐。
鱼尾纹乐队施颖：这些年有熟络的音乐人朋友来就会一起去各种火锅，大家都把我当成火锅侠了。
家常面
📍地址：玉林街26号附4号
在便利店出现之前，成都夜里工作的餐馆只有面馆和串串。五张桌子，那几款必点豌杂面、肥肠面……这也是马丘比丘老板周菲经常带乐队光顾的馆子。这么多年，这家店也有不少熟客，出租车司机、周边的居民……听着他们聊起家常，不由觉得“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。
冒椒火辣（玉林店）
📍地址：玉洁巷1号
冒椒火辣也是成都著名网红店之一，只不过不会开到很晚，可以作为夜生活中间的小过度。
东二环 - 东三环地区
虽然在传统老成都人眼里，这边已经很远了，但是对于热爱音乐的人们，这边正是他们眼中的市中心。成龙路两侧正是乐手们的聚居地，三圣乡在成都音乐人心里正是 Woodstock 一般的存在。从小酒馆万象城店、华熙LIVE M空间、乐空间、正火艺术中心出来，都可以往这里瞧。
明红蹄花
📍地址：糍粑店街10号
这也是很多音乐人的推荐，演完出之后来一碗蹄花，先喝汤，再吃肉。中和中和一肚子的辣油，明早在厕所可能会好受一点？
金城烤肉
📍地址：水碾河路南二街36号附30号
金城烤肉是自然而燃乐队开的一家饭店，主打他们的家乡风味——兰州烧烤。
音乐人李静：无忌火锅、青年火锅、金城烤肉，都是搞音乐的朋友开的，味道差不了！
喜蜗院子火锅
📍地址：菊园路112号（三圣花乡东篱菊园）
谭庚：早上好场地自营的一家火锅店，环境好到你不敢相信是一家火锅店。在这吃饭经常会遇见在附近排练的秘密行动乐队或是 JahWah Zoo，声音玩具也会来哦。总之精神物质的双丰收，三圣乡音乐之旅的必去景点。
情妹夜蹄花
📍地址：三圣乡鑫苑名家底层
季秋洋：一般晚上九点半之后才推出来卖。猪蹄是熏制过的，汤里也加入了一些药材，特别香，而且不腻。肉可以不吃，但汤一定会喝两碗，特别适合冬天夜半归家的音乐人朋友们。
音乐人的聚会都聊什么，会发生什么事？
音乐人李静：反正除了音乐什么都聊。
季秋洋：有我在就没冷过场。
鱼尾纹乐队主唱施颖：+1！
城市之音DJ博亚：有一次几位音乐人朋友分别从不同地方同一天到成都，刚好大家都认识，我就请他们一起去小龙坎吃火锅。由于其中一组人飞机晚点，为了等他们，饭吃了很久，当然也喝了很久。最后一组人马到了没一会，不胜酒力的我已经睡着了，饭店老板一直替我和大家喝到最后，并买了单。
Nu Space 负责人邓娅妮：脏手指乐队鼓手是个酒仙，边演边喝，边喝边吐，中途临时退场出去吐了！然后回到台上继续躁，完全没有影响到他们精彩的现场！
莫西子诗：乐队的大家比较喜欢喝酒，而我自己滴酒不沾，所以没有办法量身推荐啊，好在我们大部分都是西南人，所以还是能统一。有一次夜宵是在成都的串串网红店“马路边边”吃的，因为老板是个彝族朋友，所以我们就开了个后门，想去吃吃看看，结果一尝，发现太好吃了，特别尽兴。
这次简单生活节，想和谁一起吃夜宵
季秋洋：如果可以的话，最想带MC HotDog热狗去红旗超市吃烤肠。想要知道台湾热狗和成都烤肠的区别。
成都街头最常见的便利店就是它了，也是成都一大特色
旅行团乐队孔阳：每次都是我们几个大老爷们吃，孤独~~
梁子：最想请吉克皓吃火锅。
鱼尾纹乐队主唱施颖：想带李宗盛老师去吃火锅，然后听他讲讲那过去的故事。
Nu Space 邓娅妮：最想和草东没有派对一起认认真真吃一次夜宵。2016年他们来 Nu Space 演出的时候，有过一次一起夜宵的机会，我没有珍惜。如果再给我一次机会，我会和筑筑一醉方休。
城市之音DJ博亚：我最想和刘欢老师吃夜宵。我觉得刘欢老师是音乐百科全书啊，好想拜他为师啊，磕头那种拜，哈哈哈。
Black Island乐队笑笑：我最想带方大同吃夜宵，吃我妈妈做的番茄煎蛋面。因为这样可以把方大同领回家，科科～
如果你要卖夜宵，会卖什么？
Nu Space 邓娅妮：卖蛋烘糕。方便快捷，中西方朋友都可以瞬间接受的地道小吃，可以夹任何口味的夹心在里面。
蛋烘糕可谓是很多在外成都人的乡愁，就好像北京人出了北京就吃不到麻豆腐一样，蛋烘糕在其他省份很罕见
音乐人李静：会卖自己做的各种私房菜，用心做菜给喜欢的朋友们吃是件很幸福的事。
莫西子诗：彝族豆花。彝族豆花的口感不同于市面上的豆腐，更自然，味道更细腻。我想，大家在深夜的时候吃到一碗热气腾腾的豆花，再跟老板说：“老板儿，打个蘸水。”那是多么回味无穷、满足的事情。
鱼尾纹乐队主唱施颖：我会卖小锅米线和建水烧豆腐，因为我是云南人，这两样在成都很难吃到。
Black Island乐队笑笑：我会卖人见人爱的糖油果子。试问，谁不想在饥肠辘辘的夜晚一手一串刚炸好的糖油果子招摇过市？
糖油果子、三大炮、糍粑也是不能吃辣的朋友在成都的救星
最后，重磅推出❗️
无忌火锅
📍地址：双楠街197号（公交集团公司站后）
无忌火锅店里总坐着音乐人，店主冉师也一直应接不暇，这坐一会儿、那坐一会儿。店里摆着巨大的DJ台，非常混搭。麻辣牛肉、五花肉酸豆角简直无与伦比，还有道酿啤酒成本价的大促销，非常 Underground 。
- 以下还有一些十三不靠的遗珠 -
棱镜乐队罐子：幸福铁板烧，红瓦寺共和村10号附10号。
季秋洋：钵语钵钵鸡（净居寺南街），主营钵钵鸡和古法手搓冰粉，手搓冰粉是我吃过全中国最好吃的冰粉，价少料足！
Code-A乐队主唱晓龙：欧师串串香，海椒市街15号钢管厂五区59幢1楼，可惜关门比较早。
总之，成都的夜宵和音乐一样，从来没有停下来的时候。这些好吃的只有和美好的音乐一起才吃得更香是不是？简单生活节两天，我们一起吃吃吃~！
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校对：马外外
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